▣ 2025년도 제 3사업 : 강원지역 농특산물 기반 지속 가능한 식생활 연구
1. 사업목적
- 강원(평창)산 농특산물의 주요 성분을 분석하고, 데이터 기반 식의학 활용 가능성을 탐색해 고부가치 식품소재를 발굴
- 기능성이 확인된 평창 농특산물을 활용해 기후 대응 요소를 반영한 채식 레시피를 개발
- 개발된 채식 레시피와 지역 농산물을 연계한 체험형 채식 지향 팸투어 프로그램을 기획/운영하여 생산자와 소비자 간의 연결을 강화하고, 저탄소 식문화의 확산을 도모
- 기능성이 확인된 평창 농특산물을 활용해 기후 대응 요소를 반영한 채식 레시피를 개발
- 개발된 채식 레시피와 지역 농산물을 연계한 체험형 채식 지향 팸투어 프로그램을 기획/운영하여 생산자와 소비자 간의 연결을 강화하고, 저탄소 식문화의 확산을 도모
2. 지원범위
- 지원분야 : 기타 아이엘이환경재단의 사업목적에 부합하는 사업
- 총사업비 : 20,000,000원
- 재단지원금액 : 20,000,000원
- 총사업비 : 20,000,000원
- 재단지원금액 : 20,000,000원
3. 업무협약
1) 대 상 : 서울대학교 산학협력단
2) 사업명 : 강원지역 농특산물 기반 지속 가능한 식생활 연구
2) 사업명 : 강원지역 농특산물 기반 지속 가능한 식생활 연구
4. 사업기간
- 2025년 4월 ~ 12월
